街市海鮮種類繁多，只係蝦都有分基圍蝦、白蝦、草蝦、赤米…真係「蝦」人唔識分！

其實每款蝦種都有獨特的辨認特徵，有助大家輕易分辨不同蝦種。以常見的白蝦為例，最明顯特徵則為的淺色至透明的蝦身以及淺色蝦腳。而同樣常見的虎蝦的蝦身則較為深色，蝦背具有藍色、黃色、黑色的間條紋。另外，出名厚肉多膏的花竹蝦則能靠蝦尾上的鮮藍色斑紋辨認。

講究的海鮮fans更加可以留意不同蝦種野生及養殖產地，大概分辨海蝦、養蝦。例如，由於白蝦本屬南美品種，來自其他地方的白蝦大多均屬養蝦。 P.S. 若果想要多一層保障，大家可以選擇具認證的環保蝦。市面上常見的MSC認證能夠保證產品為野生蝦，而ASC認證則能保證產品為養殖蝦。MSC及ASC認證均清楚列明產品來源地，保證海鮮產品的捕撈或養殖過程符合環保原則，屬於「環保海鮮」，等你買得開心，食得放心！