在香港，市面上的海產曾被發現含有多種毒素，如重金屬、孔雀石綠等:
2020年的抽樣檢測曾在沙甸魚中發現砒霜 。攝取過量砒霜可引致 糖尿病、呼吸及心血管功能障礙、黑腳病、皮膚病患、甚至皮膚癌。
2019年及2020年的市場抽樣檢測也分別在吞拿魚刺身以及吞拿魚罐頭中發現甲基汞(最高毒性的水銀) 。甲基汞可損害 認知能力、記憶力、專注力、語言能力、精細運動以及感知視覺空間能力。
《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》第132V章
禁止售賣含有過量指定金屬的食品
孔雀石綠通常於養殖魚類中發現 。
抽樣檢測也曾在新鮮青斑(2020)、老虎斑(2020)、生魚(2021)、及罐頭鯪魚(2015)中發現孔雀石綠。
於2019年，研究人員曾在桂花魚及魭魚等淡水魚中發現孔雀石綠。 孔雀石綠不但能導致肝臟及甲狀腺中毒，更可破壞基因。
《食物內有害物質規例》（第132AF章）
禁止出售含有過量有害物質的食品。根據條例，任何食品均不得含有任何孔雀石綠。
2020年的抽樣檢測曾在罐頭沙甸魚裏發現多氯聯苯(PCBs)。多氯聯苯除了能致癌，更能抑制免疫系統功能。
《公眾衞生及市政條例》(第132章第54條)
列明所有在香港出售的食品均應適宜人類食用。
2007年的抽樣檢測曾在新鮮帶子中發現能導致痲痺性貝類毒素。
於2021年，有一家庭在進食網上購買的海螺後出現痲痺性貝類中毒症狀。
嚴重的痲痺性貝類中毒能導致頭痛、頭暈、甚至吞嚥及言語困難、癱瘓、死亡。
《公眾衞生及市政條例》 (第132章第54條)
列明所有在香港出售的食品均應適宜人類食用。
多個珊瑚魚(即生命週期依賴珊瑚礁的魚種)物種均能導致雪卡毒中毒。過去曾導致中毒的珊瑚魚類別包括，石斑魚、鱲魚、及油𩺬等。
雪卡毒中毒能導致嘔吐、嘔心、肚瀉、以及腹部疼痛。
嚴重中毒的個案更能導致低血壓、心跳減慢、呼吸困難。
為避免雪卡毒中毒案件發生，食物安全中心鼓勵業界在入口或販賣活珊瑚魚時應加倍小心。
請參考下列表格：
| 金屬雜質 | 食物 | 最高含量 |
|---|---|---|
| 銻 | 魚類；蠔；蟹；明蝦和小蝦 | 1 |
| 砷 | 水生動物(魚類除外) | 0.5 |
| 魚類；魚油 | 0.1 | |
| 海藻 | 1 | |
| 鎘 | 魚類 | 0.1 |
| 甲殼類動物；雙殼貝類軟體動物；頭足類軟體動物；腹足類軟體動物 | 2 | |
| 鉻 | 魚類；蠔；蟹；明蝦和小蝦 | 1 |
| 鉛 | 水生動物(魚類、甲殼類動物及雙殼貝類軟體動物除外) | 1 |
| 魚類 | 0.3 | |
| 甲殼類動物 | 0.5 | |
| 雙殼貝類軟體動物 | 1.5 | |
| 水銀（甲基汞） | 魚類 | 0.5 |
| 水銀（總汞） | 水生動物(魚類除外) | 0.5 |
資料來源：《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》
