Benjamin 是一位香港人，亦是一位新西蘭人。他在2015年成立了178 Degrees，一間忠於提供來自新西蘭高質素可持續食品的零售店。

178 Degrees 的經營靈感是要把新西蘭最好的食材呈獻給香港的顧客。更重要的是，178 Degrees 展現了新西蘭農業產國的一面，對其供應商和產品均有深入的了解。

從一開始 178 Degrees 只提供一款產品 – 太平洋蠔 (Pacific Oysters)，到現在提供超過12款商品，包括肉類，海鮮和蔬菜。178 Degrees 提供的所有產品均來自可持續的農場和漁場，部分產品更有Seafood Watch 和 海洋管理委員會(MSC) 驗證。提供可持續和可靠來源的食品是他成立178 Degrees品牌的初心。

「可持續海鮮除了是一個更健康和環保的選擇，也是一個有經濟效益的產業，特別是對於香港這個地方，因為海鮮在本地飲食文化具有重要的地位 。」