受家裡的影響，梁先生致力提高大眾對適當捕魚，可持續性和漁民利益的意識。為了推廣可持續的食品，梁先生在2012年成立了嘉安優質食品有限公司（KLG Fine Food Company Limited）。自此，梁先生開始與不同的非政府組織合作去推廣可持續海鮮同時亦教育員工可持續海鮮的重要性。

在 2015年，他建立了一個叫 ’FISHMONK’ 的品牌，向香港和中國的顧客售賣有可靠來源並有認證的海鮮。梁先生相信如果要保障我們未來的海洋資源，為大眾提供保育海洋的知識是非常重要的。梁先生亦希望藉其公司供售廣泛種類的海鮮產品，讓更多大眾認識和享用到可持續海鮮。